Udemad

Dette var et forsøg, som kom sig af dårlig forberedelse og miskommunikation. Det resulterede i at der ikke var de fornødne ting, til at bage brødet som planlagt. Men okay, vi prøvede det sådan her.  Dejen består af: hvedemel salt bagepulver vand Mængderne, ja... de er sådan lidt på slump. Brødet blev dampet i en trangia gryde, med 1 cm vand i bunden. Ovenpå vandet, lå der et lag bagepapir og dejen oveni. Dejen var til den våde side, så den blev bare hældt over som én masse. Blusset blev tændt og låget sat over. Og efter ca. 20 min, var brødet færdigt. Brødet blev som en lidt klæg dumpling. Ikke hverken let eller luftigt, men bestemt med okay kvaliteter som madbrød. Det var rigtig nemt at lave, og vil helt klart gå godt til en suppe, eller tungere gryderet.

Chili con carne. Altid en god ret, også dehydreret på tur! Du skal bruge: løg og hvidløg hakket oksekød hakket tomat bønner fx. kidneybønner olie spidskommen koriander chili kanel salt & peber gulerødder champignon Svits løg, hvidløg og krydderier i olie. Tilsæt kødet og lad det brune af. Kom hakkede gulerødder og champignon i.                                                              Sauter blandingen og kom herefter bønner og hakket tomat i. Få det op at koge, smag til og lad det stå længe, ved svag varme.                                          Jo mere væske der koges fra her, jo lettere bliver dehydreringen. Spred den færdige chili ud på dehydratorens bakker med bagepapir under. Tørretiden afhænger selvfølgelig af hvor meget væske der er i maden, hvilken dehydrator du bruger eller om du laver det i en varmluftovn. En blanding af 2 dåser hakket tomat og 400g oksekød, tager i min dehydrator, ca. 6 timer ved 74 C. Det vigtigste er, at den tørrede